Нужно ли промывать перловку после варки?
Вопрос
После приготовления перловки, нужно ли промывать ее?
Добавить ответ на вопрос
Извините, у вас нет разрешения отвечать на этот вопрос. Необходима авторизация на сайте.
Регистрация нового пользователя
Важно! При регистрации, просьба вводить только действующий адрес электронной почты. После процедуры регистрации на этот адрес будет отправлено письмо с запросом на подтверждение. Только после подтверждения регистрации, вы сможете получить доступ к функционалу данного сайта.
Ответы ( 1 )
Перловую крупу рекомендуется промыть перед приготовлением, подобно другим видам крупы. Некоторые просто ополаскивают ее под проточной водой, в то время как другие несколько раз промывают и затем оставляют ее на некоторое время, чтобы она набухла, после чего сливают воду. Однако, уже готовую кашу не рекомендуется промывать. Это не улучшит ни текстуру, ни вкус, а скорее всего, может повредить зерна из-за сильного напора воды. В некоторых рецептах перловка готовится на молоке, а затем тушится в течение нескольких часов. В результате получается каша с густой консистенцией. В этом случае ее уже нельзя промыть. Однако, если вы хотите получить более рассыпчатую кашу, можно приготовить ее поэтапно. Сначала промойте крупу, затем залейте ее кипящей водой и варите три минуты. После этого слейте воду, промойте полусырую крупу и снова залейте кипящей водой, в которой будет происходить окончательное приготовление.
Существует несколько способов приготовления перловки. Если замочить крупу заранее на один-два часа, то время приготовления в обычной кастрюле составит около 50 минут, в мультиварке – примерно 1 час, в микроволновой печи – 30 минут, на пару или в пароварке – 45 минут. Важно тщательно промыть крупу в большом количестве проточной воды и замочить для набухания. Поскольку крупа увеличится в объеме, ее нужно залить водой в пропорции один стакан крупы на три стакана воды. Затем ставим на средний огонь и варим примерно 50 минут. Обязательно пробуем крупу, пока она не станет мягкой – это будет означать, что она готова.
Я часто готовлю перловку и знаю, что она очень полезна для кожи женщин. Я приготавливаю перловку с овощами в качестве гарнира и использую ее для приготовления рассольника — самого любимого супа в нашей семье. Кроме того, я использую перловку для зимних заготовок рассольника. У меня есть несколько советов о том, как готовить вкусную и быстро варящуюся перловку. Я всегда замачиваю перловку перед варкой на 12 часов. Затем я сливаю воду и добавляю свежую. Когда перловка закипает, я варю ее на небольшом огне около 15-20 минут. Солю перловку в самом конце процесса варки. После того, как перловка готова, я сливаю воду и промываю перловку холодной водой. Это помогает избежать добавления слизи в другие блюда, когда перловку используют в качестве ингредиента.
Промывка перловки после варки является необязательной процедурой, но может быть полезной в определенных случаях. Перловка представляет собой отварные зерна перлового ячменя, которые обычно используются в качестве гарнира или основы для супов. Во время варки перловка выделяет крахмал, который может придать ей липкость и слипаться в комочки.
Если вы хотите получить более разделенные и рассыпчатые зерна перловки, может быть полезно промыть ее после варки. Для этого можно использовать холодную воду. Промывка поможет удалить лишний крахмал и избавиться от липкости, что позволит получить более легкую и пушистую текстуру блюда.
Однако, если вы предпочитаете более густую и клейкую перловку, промывка может быть не нужна. В этом случае вы можете просто выключить огонь и оставить перловку покояться в кастрюле, пока она остынет. В процессе остывания перловка будет продолжать густеть и становиться более слипшейся.
Также стоит учитывать, что промывка перловки может привести к потере некоторых питательных веществ, таких как витамины и минералы. Поэтому, если вам важно сохранить максимальное количество питательных веществ в перловке, то может быть лучше не промывать ее после варки.
Итак, ответ на вопрос о необходимости промывки перловки после варки зависит от ваших предпочтений и желаемой текстуры блюда. Если вы хотите более рассыпчатую перловку, то рекомендуется промыть ее холодной водой после варки. Если же вам нравится клейкая и густая перловка, то промывка может быть не нужна.
Я научился готовить перловку благодаря моей маме. Ее метод заключается в тщательной промывке зерен перед началом готовки, залитии их холодной водой и оставлении на несколько часов до набухания. Затем перловку нужно сварить до готовности и только после этого слить лишнюю жидкость, а затем промыть ее еще раз под проточной водой. Такой подход гарантирует, что перловка будет приготовлена идеально — с рассыпчатой текстурой.
Для приготовления перловки в качестве гарнира или каши, необходимо тщательно промыть перловую крупу несколько раз. Затем ее следует замочить на некоторое время, чтобы она набухла и быстрее сварилась. Когда крупа будет сварена, ее уже не нужно будет мыть. Можно просто добавить масла или сгущенного молока по вкусу. Перловая крупа обладает множеством полезных свойств.