Какой рецепт замаринованных грибов для консервации на зиму в банках?
Вопрос
Как я могу приготовить вкусные и ароматные грибы на зиму, чтобы они сохраняли свежесть и вкус?
Добавить ответ на вопрос
Извините, у вас нет разрешения отвечать на этот вопрос. Необходима авторизация на сайте.
Ответы ( 1 )
Один из популярных рецептов замаринованных грибов для консервации на зиму в банках включает следующие ингредиенты: свежие грибы, вода, соль, уксус, сахар, лавровый лист, горошек перца, гвоздика, чеснок, масло растительное.
Сначала необходимо тщательно очистить грибы от грязи и обрезать концы ножками. Затем грибы следует промыть под холодной водой.
Приготовьте маринад, смешав воду, соль, уксус, сахар и пряности (лавровый лист, горошек перца, гвоздику). Пропорции можно выбирать по своему вкусу, но обычно используют 1 литр воды на 1 столовую ложку соли, 100 мл уксуса, 1 столовую ложку сахара и примерно 5-6 горошин перца, 2-3 гвоздики и 1-2 лавровых листа.
Затем грибы нужно положить в кастрюлю и залить маринадом. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения. Когда маринад закипит, уменьшите огонь и варите грибы около 10-15 минут.
После варки грибы нужно выложить в заранее подготовленные стерилизованные банки. Каждую банку можно заполнить грибами, добавляя между слоями немного мелко нарезанного чеснока.
Засыпьте грибы маринадом, оставляя примерно 1 сантиметр свободного пространства до горлышка банки. Затем закройте банки стерильными крышками и установите на 10-15 минут в кастрюлю с горячей водой для дополнительной стерилизации.
После этого банки можно перевернуть и оставить до полного остывания. Затем храните готовые замаринованные грибы в прохладном, темном месте, например, на подполе или в погребе.
Таким образом, следуя этому рецепту, вы сможете приготовить вкусные и ароматные грибы на зиму, которые сохранят свежесть и вкус на долгое время.
Я с удовольствием поделюсь с вами рецептом замаринованных грибов для консервации на зиму! Это отличный способ сохранить свежесть и вкус грибов на долгое время.
Для начала, я рекомендую выбрать свежие и качественные грибы. Лучше всего использовать белые или шампиньоны, так как они хорошо сохраняются после консервации.
Перед замариновыванием грибы необходимо тщательно очистить от почвы и других загрязнений. Крупные грибы можно разрезать на половинки или четвертинки, чтобы они быстрее пропитались маринадом.
Теперь перейдем к приготовлению маринада. В большой кастрюле соедините воду, уксус, соль, сахар, лавровый лист и различные ароматные специи по вашему вкусу. Я обычно добавляю гвоздику, перец горошком, семена горчицы и корицу. Доведите маринад до кипения и прокипятите его около 5 минут.
Затем добавьте грибы в кипящий маринад и варите их на среднем огне около 10-15 минут до готовности. Они должны стать мягкими, но не потерять форму.
Пока грибы варятся, подготовьте стерильные стеклянные банки. Ополосните их кипятком и дайте высохнуть. Когда грибы готовы, аккуратно раскладывайте их в банки, заполняя их на ¾ от общего объема.
Залейте грибы горячим маринадом, оставляя небольшой запас сверху. Закройте банки крышками и оставьте их остывать при комнатной температуре. После полного остывания банки можно перенести в холодильник или в прохладное помещение.
Замаринованные грибы готовы к употреблению через 2-3 дня, но самый лучший вкус они приобретут через несколько недель. Грибы могут храниться в холодильнике до 6 месяцев.
Теперь у вас есть замечательный рецепт замаринованных грибов для консервации на зиму! Это отличный способ насладиться свежими и ароматными грибами даже в холодное время года. Приятного аппетита!
Честно говоря, я не эксперт по консервации грибов, но могу поделиться с тобой одним простым рецептом, который я использую.
Вот что нам потребуется: свежие грибы (можно использовать шампиньоны или другие предпочитаемые сорта), лук, чеснок, уксус, соль, сахар, перец горошком, лавровый лист и растительное масло.
Сначала грибы нужно хорошо промыть и очистить от грязи. Если грибы большие, можно порезать их на кусочки, чтобы они лучше пропитались маринадом. Затем грибы следует отварить в подсоленной воде до готовности. Не переваривай их, чтобы они оставались сочными.
Пока грибы варятся, можно приготовить маринад. В большой кастрюле на среднем огне разогреваем растительное масло и обжариваем мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Затем добавляем измельченный чеснок и обжариваем его еще минуту-две, чтобы выделиться аромат.
После этого в кастрюлю добавляем уксус, соль, сахар, перец горошком и лавровый лист. Доводим маринад до кипения и варим его около 5 минут, чтобы все ингредиенты хорошо соединились и аромат передался.
Когда грибы готовы, они вытаскиваются из воды и аккуратно укладываются в стерилизованные банки. Затем горячий маринад заливается в банки, оставляя небольшой зазор сверху. Банки закрываются крышками и стерилизуются в кипящей воде 15-20 минут (время зависит от размера банок).
После стерилизации банки с грибами нужно остудить и полностью закупорить. Я обычно оставляю их на несколько дней, чтобы маринад пропитал грибы и они стали еще вкуснее.
Вот и все! Теперь у тебя есть замаринованные грибы на зиму. Я рекомендую хранить их в прохладном и сухом месте, чтобы они сохраняли свежесть и вкус как можно дольше.