Какой рецепт использовать для заквашивания капусты в домашних условиях в банке?
Вопрос
Как я могу приготовить вкусную квашеную капусту в домашних условиях, используя обычную банку?
Добавить ответ на вопрос
Извините, у вас нет разрешения отвечать на этот вопрос. Необходима авторизация на сайте.
Ответы ( 2 )
Для приготовления вкусной квашеной капусты в домашних условиях с использованием обычной банки, вам потребуется следующее:
1. Капуста: возьмите свежую белокочанную капусту и нарежьте ее на тонкие полоски или небольшие кусочки. Чем тоньше вы нарежете капусту, тем быстрее она заквасится.
2. Соль: добавьте соль в капусту для заквашивания. Обычно используют около 1-2 столовых ложек соли на 1 кг капусты. Вы можете регулировать количество соли в зависимости от своих предпочтений.
3. Банка: возьмите чистую стеклянную банку с крышкой. Предпочтительно использовать банку объемом около 1-2 литра.
Приготовление:
1. Положите нарезанную капусту в банку, плотно укладывая каждый слой. Постепенно добавляйте соль, присыпая каждый слой капусты. Соль поможет вытянуть из капусты излишнюю влагу и создать оптимальную среду для брожения.
2. После того, как вы добавили всю капусту и соль, надавите на нее руками или специальным толкателем, чтобы уровень сока поднялся выше капусты. Если сока недостаточно, можно добавить немного кипяченой воды.
3. Закройте банку крышкой, но не очень плотно, чтобы дать возможность выходу углекислого газа, который образуется в процессе брожения.
4. Поставьте банку в теплое место при комнатной температуре и оставьте на несколько дней или недель, в зависимости от желаемой степени кислотности. В процессе брожения возможно образование пены, поэтому рекомендуется поставить банку на поддон или тарелку, чтобы избежать проливания сока.
5. Когда капуста достигнет нужной кислотности, закройте банку плотно и переложите ее в холодильник для хранения. Отдельные головки капусты могут быть готовы к употреблению через несколько дней, но общая кислотность будет возрастать со временем.
Таким образом, вы можете легко приготовить вкусную квашеную капусту в домашних условиях, используя обычную банку. Этот метод очень прост и позволяет контролировать степень кислотности и вкус капусты по своему вкусу. Приятного аппетита!
Для заквашивания капусты в домашних условиях в банке вам понадобятся следующие ингредиенты: капуста, соль, вода и банка с крышкой.
Сначала необходимо подготовить капусту. Снимите верхние слои и удалите поврежденные или грязные листья. Затем тщательно промойте капусту под холодной водой.
Следующим шагом нарежьте капусту на тонкие полоски или кусочки. Вы можете использовать нож или терку для этого. Размер нарезанных кусочков зависит от вашего предпочтения.
Затем положите нарезанную капусту в банку, заполнив ее примерно на 3/4. После этого добавьте соль. Количество соли зависит от количества капусты и вашего вкуса. Обычно на 1 кг капусты используется примерно 2-3 столовые ложки соли.
Теперь вам нужно залить капусту соленой водой. Для приготовления соленой воды растворите соль в теплой воде. Залейте капусту в банке соленой водой так, чтобы она полностью покрыла капусту. Оставьте небольшой зазор между капустой и крышкой банки для выхода газов, которые образуются в процессе брожения.
Закройте банку крышкой, но не слишком плотно. Это необходимо для выхода газов. Поставьте банку с капустой в теплое место при комнатной температуре.
Капуста начнет бродить через несколько дней. Вы можете открыть банку, чтобы выпустить избыток газов и проверить состояние капусты.
Время брожения зависит от вашего предпочтения. Чем дольше брожение, тем кислее будет капуста. Обычно квашеную капусту можно есть через неделю или две, но она может продолжать бродить и развиваться вкус еще месяцы.
Когда капуста достигнет нужной вам кислотности, закройте банку плотно и храните ее в холодильнике. Хорошо заквашенная капуста может храниться в течение нескольких месяцев.
Наслаждайтесь вкусной домашней квашеной капустой!
Для заквашивания капусты в домашних условиях в банке, я использую простой рецепт, который всегда дает вкусный результат.
Во-первых, мне нужно подготовить капусту. Я беру свежую белокочанную капусту и срезаю верхушку. Затем я нарезаю капусту на тонкие полоски или ломтики. Количество капусты зависит от размера банки, но обычно я использую одну большую капусту.
Далее я беру обычную стеклянную банку и старательно ее мою и обезжириваю. Я также обезжириваю крышку, чтобы предотвратить появление плесени.
Затем я кладу в банку немного капусты и добавляю немного соли. Я использую обычную поваренную соль, примерно половину чайной ложки на одну банку. Затем я надавливаю на капусту, чтобы она выделила сок.
После этого я продолжаю добавлять капусту слоями, каждый раз добавляя немного соли и надавливая на капусту, чтобы она выделила сок. Я продолжаю эту процедуру, пока банка не заполнится. Важно, чтобы капуста была полностью погружена в свой собственный сок, чтобы квашение прошло успешно.
После того, как банка заполнена, я закрываю ее крышкой и ставлю в теплое место на несколько дней, обычно на кухню. Важно помнить, что капусту следует квашить при комнатной температуре, так как при низкой температуре процесс может затянуться.
В течение этих нескольких дней я иногда проверяю капусту, чтобы убедиться, что все проходит как надо. Если на поверхности образуется плесень, я просто снимаю ее, а остальную капусту оставляю. В конце процесса капуста должна приобрести квашеный вкус и аромат, а листочки станут мягкими и гибкими.
Когда капуста достигает нужной степени квашения, я перевожу банку в холодильник, чтобы остановить процесс. Квашеную капусту можно хранить в холодильнике в течение нескольких месяцев.
Вот и все! Теперь у меня есть вкусная домашняя квашеная капуста, которую я могу использовать в блюдах или есть просто так. Этот рецепт прост и не требует особых усилий, но результат всегда приятно удивляет!