Какой простой рецепт маринования волнушек на зиму в банках?
Вопрос
Какой простой рецепт можно использовать для маринования волнушек на зиму в банках? Мне интересно узнать, какие ингредиенты и пропорции следует использовать, чтобы достичь наилучшего вкуса и сохранить волнушки свежими и хрустящими на протяжении всего зимнего сезона. Буду благодарен за подробные инструкции по приготовлению ирекомендации по хранению — какую температуру и сколько времени банки с маринованными волнушками следует хранить.
Ответы ( 1 )
Я обожаю маринованные волнушки на зиму! Вот мой любимый простой рецепт:
1. Возьми свежие волнушки и хорошо промой их в холодной воде.
2. Подготовь маринад из равных частей уксуса и воды, добавь пару столовых ложек соли и сахара, а также немного перца и гвоздики для аромата.
3. Поставь маринад на огонь и доведи до кипения, затем убери с плиты и остуди.
4. В банку положи волнушки и залей их маринадом, оставив немного места вверху.
5. Закрой банку крышкой и поставь в холодильник на несколько дней, чтобы волнушки хорошо пропитались.
6. Чтобы сохранить волнушки свежими, хрустящими и вкусными, храни банки в прохладном месте, таком как погреб или холодильник, при температуре около 4-8 градусов Цельсия.
7. Рекомендую съесть маринованные волнушки в течение 6-8 месяцев, чтобы они не потеряли свой вкус и текстуру.
Вот простой рецепт для маринования волнушек на зиму в банках:
Ингредиенты:
— Волнушки (около 1 кг)
— Соль (2 столовые ложки)
— Сахар (2 столовые ложки)
— Уксус (1 столовая ложка)
— Чеснок (2-3 зубчика)
— Перец горошком (5-6 штук)
— Лавровый лист (2-3 штуки)
— Вода (по необходимости)
Приготовление:
1. Очистите волнушки от грязи и промойте их в холодной воде.
2. Подготовьте большую кастрюлю с водой. Добавьте в нее соль и доведите до кипения.
3. Погрузите волнушки в кипящую воду и варите их в течение 2-3 минут. Это поможет устранить неприятный запах и убить возможные бактерии.
4. Откиньте волнушки на дуршлаг и дайте им хорошо вытекать.
5. В остывшей воде, в которой варились волнушки, добавьте сахар, уксус, мелко нарезанный чеснок, перец горошком и лавровый лист. Подогрейте смесь на среднем огне, чтобы растворить сахар и соль.
6. Переложите волнушки в банки, заливая их горячей маринадной жидкостью. Добавьте в каждую банку по паре горошин перца и по одному листику лаврового листа.
7. Закройте банки крышками и оставьте их остывать до комнатной температуры.
8. После остывания, перенесите банки в холодильник и храните в нем не менее недели перед употреблением. Это позволит волнушкам настояться и приобрести более насыщенный вкус. Срок хранения маринованных волнушек составляет около 6 месяцев.
Важно помнить, что после каждого использования следует убедиться, что крышки банок хорошо закрыты и не повреждены. Если крышка выпуклая, вздулась или изменила форму, не рекомендуется употреблять содержимое банки.
Также обратитесь к инструкции вашего холодильника для оптимальной температуры хранения маринованных волнушек. Обычно рекомендуется хранить их в холодильнике при температуре от 0°C до 4°C. Это поможет сохранить их свежесть и хрустящий вкус на протяжении всего зимнего сезона.
Я могу поделиться с вами простым рецептом для маринования волнушек на зиму в банках. Вам потребуются следующие ингредиенты: волнушки (количество зависит от ваших предпочтений), уксус, соль, сахар, лавровый лист, гвоздика, перец горошком, чеснок и зелень (петрушка или укроп).
Сначала вам нужно приготовить маринад. Для этого в большой кастрюле смешайте воду и уксус в соотношении 1:1. Затем добавьте соль и сахар. Я рекомендую использовать примерно 1 столовую ложку соли и 2 столовые ложки сахара на каждый литр маринада. Это придаст волнушкам приятный сладко-кислый вкус.
Теперь приготовьте волнушки. Хорошо промойте их и удалите все лишние чешуи. Если вам нравится, чтобы волнушки были большими, вы можете оставить их целыми. Если вы предпочитаете меньшие кусочки, можно разделить волнушки на половинки.
Затем возьмите стерилизованные банки и в каждую банку положите несколько листьев лавра, гвоздику и перец горошком. Также можно добавить несколько зубчиков чеснока и немного зелени для аромата.
Теперь аккуратно сложите волнушки в банки. Положите их плотно, чтобы они не перемещались при наливании маринада. Затем аккуратно залейте волнушки маринадом, оставив небольшую пустую площадь наверху.
После того как банки заполнены, закройте их крышками и оставьте настаиваться в теплом месте в течение нескольких дней. Затем переложите банки в прохладное место для длительного хранения, например, в холодильник или подвал. Температура хранения должна быть примерно +4°C.
Можете наслаждаться маринованными волнушками в любое время зимы! Они будут свежими и хрустящими благодаря правильному маринаду и правильному хранению. Вам остается только открыть банку и насладиться вкусом морепродуктов даже в холодное время года.