Какой простой пошаговый рецепт приготовления лечо из перца и помидоров на зиму?
Вопрос
Как я могу приготовить вкусное и ароматное лечо из перца и помидоров на зиму? Можешь поделиться простым пошаговым рецептом? Я хочу, чтобы оно было идеальным дополнением к моим зимним ужинам. Может быть, у тебя есть какие-то секретные ингредиенты или особые приемы приготовления? Буду благодарен за все полезные советы!
Ответы ( 2 )
Конечно, с радостью поделюсь с тобой своим любимым рецептом лечо из перца и помидоров на зиму! Это блюдо является идеальным добавлением к зимним ужинам, так как оно вкусное, ароматное и позволяет сохранить летние вкусы на протяжении всего долгого сезона.
Вот что тебе понадобится:
— 2 кг спелых помидоров (лучше выбрать мясистые и сочные сорта);
— 1 кг сладкого перца разных цветов (лучше использовать смесь красного, желтого и зеленого);
— 2-3 средних луковицы;
— 4-5 зубчиков чеснока;
— 100 мл растительного масла (можно использовать подсолнечное);
— 100 мл уксуса (желательно яблочного);
— 2 столовые ложки сахара;
— Соль, перец и пряности по вкусу (я обычно добавляю немного орегано и паприку).
Теперь приступим к приготовлению:
1. Перец и помидоры следует хорошо промыть и очистить от семян. Помидоры можно обдать кипятком и снять кожицу, но это не обязательно.
2. Нарежь лук полукольцами, а перец и помидоры — небольшими ломтиками или кубиками.
3. Разогрей растительное масло на среднем огне и обжарь лук до золотистого цвета. Добавь чеснок и обжарь его еще пару минут.
4. Добавь перец и помидоры в сковороду. Постоянно помешивая, готовь овощи до мягкости, около 10-15 минут.
5. После этого добавь сахар, соль, перец и пряности по вкусу. Помешивай все ингредиенты и готовь еще 5-10 минут, чтобы перцы и помидоры выделили сок и стали мягкими.
6. Добавь уксус и продолжай готовить еще 2-3 минуты, чтобы все ингредиенты хорошо соединились и пропитались ароматами.
7. Готовое лечо переложи в стерильные стеклянные банки и закатай их крышками. Храните лечо в прохладном и темном месте, так оно сохранится на протяжении всей зимы.
Теперь ты готов наслаждаться вкусом лета даже в самую холодную пору года! Надеюсь, мой рецепт будет полезным для тебя и станет отличным дополнением к твоим зимним ужинам. Приятного аппетита!
Да, конечно! Вот простой пошаговый рецепт приготовления лечо из перца и помидоров на зиму:
1. Сначала подготовьте ингредиенты. Вам понадобятся: 2 кг перца (можно использовать разные сорта и цвета), 1 кг помидоров, 3-4 луковицы, 3-4 стрелки зеленого лука, 3-4 зубчика чеснока, 200 мл растительного масла, 100 мл уксуса, 2 столовые ложки соли, 1 столовая ложка сахара, 1 чайная ложка молотого черного перца.
2. Перец и помидоры нужно очистить от семян и нарезать мелкими кубиками. Лук и зеленый лук нарежьте тонкими полукольцами, а чеснок мелко порубите.
3. В большой кастрюле разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте лук и зеленый лук, обжарьте их до мягкости в течение 5-7 минут.
4. Затем добавьте перец и помидоры в кастрюлю. Перемешайте и продолжайте готовить на среднем огне в течение 10-15 минут, чтобы овощи стали мягкими.
5. После этого добавьте чеснок, соль, сахар, молотый перец и уксус. Перемешайте все ингредиенты и продолжайте готовить еще 5-7 минут.
6. Пока лечо готовится, подготовьте стерилизованные банки и крышки.
7. Готовое лечо перелейте в стерилизованные банки, плотно закройте крышками и укутайте их, чтобы сохранить тепло. Оставьте банки на кухне до полного остывания.
8. После остывания хорошо закрытые банки можно хранить в прохладном и сухом месте, например, в погребе или холодильнике.
Таким образом, вы получите вкусное и ароматное лечо из перца и помидоров, идеально подходящее в качестве дополнения к вашим зимним ужинам. Не забудьте проверить герметичность банок перед хранением и использовать их в течение 6-8 месяцев. Приятного аппетита и удачи в приготовлении!
Конечно, я могу поделиться с тобой своим любимым рецептом лечо из перца и помидоров на зиму! Вот что тебе понадобится:
— 2 кг спелых помидоров
— 1 кг сладкого перца (можно использовать разные цвета для разнообразия)
— 2 средние луковицы
— 4-5 зубчиков чеснока
— 200 мл растительного масла
— 100 мл уксуса (можно использовать яблочный или винный, на твой вкус)
— 2 столовые ложки соли
— 1 столовая ложка сахара
— 1 чайная ложка красного молотого перца (если ты любишь пикантность)
— 1 чайная ложка семян горчицы (это мой секретный ингредиент)
Сначала, нам нужно подготовить овощи. Помидоры и перец нужно вымыть и нарезать кубиками или полукольцами, как тебе больше нравится. Лук и чеснок нарезаем мелко.
Теперь возьми большую глубокую кастрюлю и разогрей на ней растительное масло. Выложи лук и чеснок в кастрюлю и обжарь их до золотистого цвета. Потом добавь помидоры и перец, и обжаривай все вместе еще около 10 минут, чтобы овощи немного проготовились.
Затем добавь уксус, соль, сахар, красный молотый перец и семена горчицы. Перемешай все ингредиенты и доведи до кипения. Как только смесь закипит, уменьши огонь и готовь еще около 1,5-2 часов, чтобы лечо немного проварилось и соединились вкусы.
Когда лечо будет готово, разлей его по стерилизованным банкам и закрой крышками. Поставь банки в кастрюлю с водой так, чтобы они были полностью покрыты, и вари их около 15 минут, чтобы создать вакуум и обеспечить долгое хранение.
Готово! Теперь у тебя есть вкусное и ароматное лечо из перца и помидоров на зиму. Я обычно добавляю его в супы или готовлю с ним соусы для мяса. Надеюсь, этот рецепт придется тебе по вкусу!