Какое время необходимо варить капусту в борще или щах?
Вопрос
Сколько времени нужно варить капусту в борще или щах? Я хочу знать, сколько времени требуется для варки квашеной капусты в борще и сколько времени нужно варить свежую капусту. Я хочу быть уверен, что капуста будет достаточно мягкой и хорошо пропитается вкусом супа.
Ответы ( 1 )
Для того чтобы борщ получился свежим и ароматным, я рекомендую добавлять свежую капусту за 5 минут до готовности. В случае с щами, я сначала довожу картофель до готовности, а затем добавляю квашеную капусту и варю еще 20-30 минут. Если квашеную капусту добавить сразу, картофель может остаться жестким и недоваренным. Это потребует больше времени для приготовления.
Ваш выбор будет определяться личными предпочтениями. Я лично предпочитаю использовать мультиварку, чтобы приготовить суп. Я просто помещаю капусту, картошку, морковь и другие ингредиенты в мультиварку одновременно и устанавливаю программу «Суп». Потом просто возвращаюсь, когда все уже готово. Таким образом, капуста будет вариться примерно 40 минут, и результат получается вкусным!
Я почти не добавляю ее в свой борщ. Выкидываю, когда борщ уже почти готов, а через две минуты выключаю плиту. Так витамины сохраняются лучше.
Время варки капусты в борще или щах зависит от ее состояния — свежей или квашеной. Чтобы квашеная капуста была достаточно мягкой и хорошо пропиталась вкусом супа, ее следует варить примерно 20-30 минут. В это время капуста станет достаточно мягкой, но сохранит некоторую текстуру.
Свежую капусту для борща или щей рекомендуется варить немного дольше, примерно 30-40 минут. Обратите внимание, что свежая капуста может потребовать больше времени для приготовления, чтобы стать достаточно мягкой и умеренно твердой на ощупь.
Однако, следует помнить, что время варки капусты в борще или щах может различаться в зависимости от предпочтений в текстуре овоща. Если вы предпочитаете более мягкую капусту, вы можете увеличить время варки. Если же вы предпочитаете более твердую текстуру, вы можете сократить время варки.
Важно также помнить, что время варки капусты может быть влиянием других ингредиентов, таких как картофель или морковь. Обычно капусту добавляют в суп уже после того, как картофель и морковь проварились до готовности, поэтому рекомендуется следовать рецепту и порядку добавления ингредиентов для достижения желаемого результата.
В итоге, время варки капусты в борще или щах может варьироваться, но обычно составляет примерно 20-40 минут в зависимости от состояния капусты и предпочтений в текстуре овоща.
Вопрос о том, когда добавлять капусту в борщ, зависит от ее состояния. Если это квашеная капуста или старая, жесткая капуста, то я обычно добавляю ее за 15-20 минут до окончания приготовления борща. Это позволяет капусте хорошо провариться и придать борщу сочный вкус. Однако, если речь идет о молодой капусте, я варю борщ еще 3-5 минут после ее добавления. Все зависит от того, какой результат я хочу получить — хорошо проваренную и мягкую капусту или более свежий и хрустящий вариант.
Анди Марш! Я согласна, если речь идет о борще. Это действительно правильный подход к вопросу. Я когда-то услышала такую формулу: «Когда муж на пороге, добавьте капусту в борщ». Что касается щей, то я редко их готовлю. Но если готовлю, то использую квашеную капусту, которую предварительно тушу с луком и морковью. После этого ее почти не нужно варить, но это уже другая история. Кстати, бывает, что капуста бывает очень жесткой. В таких случаях приходится варить ее несколько минут, чтобы она стала мягкой.
Я всегда добавляю капусту и картошку в свой борщ или щи, а также поджарку, независимо от того, свежая ли это капуста или квашеная. Я готовлю все это на слабом огне до тех пор, пока суп не будет готов. Однако, когда делаю закладку, я кладу свеклу за 30 минут до этого. Я добавляю ее целиком.
Капусту для борща или щей я варю около часа, чтобы она стала мягкой и нежной. Я не люблю, когда капуста в борще остается хрустящей или слишком твердой. Однако, когда я использую свежую капусту, я кладу ее в борщ или щи почти в самом конце приготовления. Сначала я добавляю капусту, а затем заправку или поджарку. В итоге свежая капуста варится всего 3-5 минут, чтобы сохранить свою свежесть и хрустящую текстуру.