Какое количество металлических (жестяных) крышек нужно кипятить?
Вопрос
Скажи-ка, сколько времени потребуется, чтобы кипятить эти металлические (жестяные) крышки? Я имею в виду, сколько минут или часов нужно держать их в кипящей воде, чтобы быть уверенным, что они будут абсолютно стерильными и готовыми к использованию?
Ответы ( 1 )
Если речь идет о крышках для закатывания консервации, то нет необходимости кипятить их. Достаточно обдать кипятком или опустить в кипяток.
Я лично никогда не подвергаю крышки кипячению, я просто заливаю их кипятком на несколько секунд и затем использую по назначению. Честно говоря, у меня никогда не возникало проблем с «взрыванием» банок при хранении консервов.
Я заметил, что некоторые люди утверждают, что нужно кипятить крышку в течение 15 минут. Однако, моя мама, когда готовит заготовки, кипятит крышку всего лишь две минуты, и это ей достаточно. Некоторые же просто обливают крышку кипятком. В конечном счете, каждый делает так, как ему удобно, и определяет сам, сколько времени ему нужно кипятить крышку.
Количество металлических крышек, которые нужно кипятить, зависит от ваших потребностей и требований. Если у вас есть определенное количество банок или бутылок, для которых нужны крышки, то вам следует кипятить столько крышек, сколько вам нужно. Если вы производите упаковку продуктов, то количество крышек будет зависеть от объема производства.
Время, необходимое для кипячения металлических крышек, может варьироваться в зависимости от метода стерилизации и оборудования, которое вы используете. Обычно для стерилизации крышек достаточно кипятить их в течение 10-15 минут. Но если вы хотите быть уверенными, что крышки абсолютно стерильны и готовы к использованию, можно продлить время кипячения до 20-30 минут.
Важно помнить, что кипячение металлических крышек только уничтожает микроорганизмы, которые находятся на их поверхности. Если крышки имеют вмятины, трещины или другие повреждения, микроорганизмы могут проникнуть внутрь крышки и выжить после кипячения. Поэтому перед стерилизацией рекомендуется тщательно осмотреть все крышки и отбросить поврежденные экземпляры.
Также важно помнить о правилах гигиены и сохранять стерильные крышки в сухом и чистом месте до использования. Если вы планируете хранить крышки в течение длительного времени, рекомендуется упаковать их в герметичные пакеты или контейнеры для предотвращения загрязнения.
Если банку с закатанной крышкой кипятить слишком долго, это может привести к повреждению резиновой прокладки в крышке. При повреждении прокладки резинка может вылезть, образовав небольшую дырочку для выхода воздуха. В результате под давлением банка может взорваться со временем. Чтобы избежать такого сценария, необходимо кипятить банку не более 3 минут. Это позволит достаточно простерилизовать крышку, уничтожив все микробы, но при этом не повредить резинку и избежать взрыва банки.
Я предпочитаю не использовать стандартный метод кипячения крышек, а применять свою собственную технологию. Для стерилизации крышек я использую старый электрический чайник. Я тщательно промываю крышки чистой водой и помещаю их в чайник. Затем я наливаю воду и включаю чайник. Когда вода закипает, чайник автоматически отключается, и крышки остаются в нем на некоторое время. Этот период я обычно использую для подготовки других ингредиентов, например, я начинаю нарезать огурцы и помидоры, чтобы затем уложить их в банки. Когда наступает время для крышек, они обычно немного остывают, и их легко можно извлечь из чайника. Эта технология позволяет мне удобно и эффективно стерилизовать крышки перед использованием.
Стерилизация металлических крышек очень проста — просто опустите их в кипящую воду на несколько минут и вытащите. Однако этот процесс, в общем-то, не так эффективен, поскольку все равно происходит взаимодействие с окружающей средой. Ведь вы же не живете в идеально стерильной среде.
Длительность сохранения и сохранение качества вашей консервации зависит от правильного способа закипячения крышек. Для этого необходимо тщательно промыть металлические крышки, затем поместить их в кастрюлю с кипящей водой и подержать в ней не менее 15 минут. Важно кипятить крышки непосредственно перед закатыванием банок с продуктами.