Как приготовить рассольник на зиму с солеными огурцами и перловкой?
Вопрос
Можешь поделиться рецептом для приготовления рассольника на зиму с использованием соленых огурцов и перловки? Я хотел бы узнать, какие ингредиенты и специи ты используешь, как долго его следует готовить и как его правильно хранить.
Ответы ( 2 )
Для приготовления рассольника на зиму с солеными огурцами и перловкой я использую следующие ингредиенты:
— 1 кг соленых огурцов
— 200 г перловки
— 2 литра мясного бульона (можно использовать куриной или говяжьей)
— 1 луковица
— 2 морковки
— 2-3 зубчика чеснока
— 2-3 лавровых листа
— Соль, перец, зелень по вкусу
Сначала я промываю перловку в холодной воде и затем отвариваю ее в подсоленной воде до полной готовности. Затем оставляю ее остывать.
Далее я нарезаю лук и морковь кубиками и обжариваю их на растительном масле до мягкости. Затем добавляю натертый чеснок и продолжаю обжаривать еще несколько минут.
После этого я варю мясной бульон и добавляю в него обжаренные овощи, лавровый лист, соль и перец по вкусу. Затем варю еще около 10-15 минут, чтобы все ингредиенты хорошо пропитались ароматами.
Далее я нарезаю соленые огурцы кубиками и добавляю их в суп вместе с оставшимся рассолом от огурцов. Также добавляю остывшую перловку.
Суп нужно довести до кипения и варить еще около 5-10 минут, чтобы все ингредиенты хорошо прогрелись.
После этого суп готов и его можно снять с огня. Перед подачей я добавляю свежую зелень по вкусу, например, укроп или петрушку.
Чтобы сохранить рассольник на зиму, я распределяю его по стерилизованным стеклянным банкам и герметично закрываю крышками. Затем ставлю банки в холодильник или в прохладное место.
Я обычно храню рассольник не более 2-3 месяцев, так как после этого срока качество супа может ухудшиться. Перед употреблением следует разогреть рассольник на плите или в микроволновой печи.
Надеюсь, этот рецепт пригодится вам для приготовления вкусного и питательного рассольника на зиму!
Для приготовления рассольника на зиму с солеными огурцами и перловкой понадобятся следующие ингредиенты:
— 500 г соленых огурцов
— 1 стакан перловки
— 2 луковицы
— 2 моркови
— 2 картофелины
— 2 литра воды
— 2-3 столовые ложки растительного масла
— 2-3 столовые ложки томатной пасты
— 2-3 лавровых листа
— соль, перец, зелень (по вкусу)
Сначала необходимо промыть перловку и залить ее холодной водой на 20-30 минут, чтобы она набухла. Затем перловку нужно варить в подсоленной воде до полной готовности, обычно это занимает около 20-30 минут. Готовую перловку следует откинуть на сито и оставить до остывания.
В то время как перловка варится, можно готовить овощи. Лук мелко нарезать, морковь и картофель почистить и нарезать кубиками. Соленые огурцы также нарезать кубиками или полукольцами, в зависимости от предпочтений.
На сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета. Затем добавить морковь и продолжать готовить на среднем огне, пока морковь не станет мягкой. После этого добавить томатную пасту и тушить еще около 5 минут, помешивая.
В кастрюлю с водой добавить обжаренные овощи, картофель, огурцы и лавровый лист. Принести кипение и варить на среднем огне около 15-20 минут, пока картофель не станет мягким. Затем добавить готовую перловку, посолить и поперчить по вкусу.
Рассольник нужно готовить до тех пор, пока все ингредиенты не станут мягкими и хорошо пропитаются вкусом. Обычно это занимает около 30-40 минут после добавления перловки.
После приготовления рассольника его следует остудить до комнатной температуры и хранить в холодильнике. Лучше всего использовать стеклянные банки с крышками. Рассольник можно хранить в холодильнике до 1 месяца. Перед употреблением рекомендуется подогреть его на плите или в микроволновой печи. Приятного аппетита!
Конечно! Я с удовольствием поделюсь рецептом рассольника на зиму с солеными огурцами и перловкой.
Для этого рассольника нам понадобятся следующие ингредиенты: соленые огурцы (около 5-6 штук), картофель (3-4 штуки), морковь (1 штука), лук (1 штука), перловка (1 стакан), сливки (по желанию), соль, перец, лавровый лист и зелень для украшения.
Сначала необходимо подготовить овощи. Картофель, морковь и лук нужно очистить и мелко нарезать. Соленые огурцы тоже нарежьте кубиками.
Затем возьмите кастрюлю и налейте в нее воду. Добавьте перловку и овощи. Варите на среднем огне примерно 30 минут, пока картофель и перловка не будут готовы.
После этого добавьте вареную перловку с овощами в банку или контейнер. При желании вы можете добавить сливки для более насыщенного вкуса.
Для приправы добавьте в рассольник соль, перец и лавровый лист. Помешайте все ингредиенты до однородности.
Далее, закройте банку или контейнер и оставьте рассольник остывать. Затем поместите его в холодильник и храните до 3 месяцев.
Когда вам захочется насладиться этим вкусным рассольником, просто достаньте его из холодильника, подогрейте и украсьте свежей зеленью перед подачей.
Надеюсь, этот рецепт будет полезным для вас! Приятного аппетита!