Как приготовить хрустящие огурцы на зиму в банках без использования уксуса?
Вопрос
Какой простой рецепт без использования уксуса можно использовать, чтобы засолить огурцы на зиму в банках, чтобы они получились хрустящими?
Добавить ответ на вопрос
Извините, у вас нет разрешения отвечать на этот вопрос. Необходима авторизация на сайте.
Ответы ( 2 )
Я с радостью расскажу вам простой и вкусный рецепт, как приготовить хрустящие огурцы на зиму без использования уксуса. Для начала, вам понадобятся свежие огурцы, соль, вода, чеснок и различные ароматные травы по вашему выбору.
Сначала я промываю огурцы под холодной водой и обрезаю концы. Затем готовлю рассол, смешивая воду и соль в пропорции 1 литр воды на 2 столовые ложки соли. Помните, что количество рассола зависит от того, сколько огурцов вы собираетесь засолить.
Далее, я кладу немного чеснока и ароматных трав в каждую банку. Можно использовать листья черного и красного смородины, укроп, петрушку, лавровый лист и т.д. На самом деле, выбор трав зависит от ваших предпочтений, можно экспериментировать и добавлять новые ингредиенты.
После этого, аккуратно укладываю огурцы в банку, заполняю рассолом до верхнего края и закрываю крышкой. Важно, чтобы огурцы были полностью погружены в рассол, поэтому при необходимости можно использовать груз, чтобы удержать их на месте.
Затем банки с огурцами нужно оставить при комнатной температуре в течение 2-3 дней, чтобы они начали бродить. После этого их следует перенести в холодильник и хранить там до готовности, это займет около 2-3 недель.
Когда огурцы станут хрустящими и приобретут желаемый вкус, можно начинать наслаждаться этим вкусным и полезным лакомством на протяжении всей зимы. Не забудьте хранить банки в холодильнике, чтобы огурцы сохраняли свежесть и хрустящесть.
Надеюсь, этот рецепт поможет вам насладиться вкусными хрустящими огурцами на зиму, а также порадовать своих близких и друзей. Приятного аппетита!
Для того чтобы приготовить хрустящие огурцы на зиму в банках без использования уксуса, можно воспользоваться рецептом маринада на основе соли и сахара. Вот простой рецепт, который поможет вам засолить огурцы таким образом, чтобы они получились хрустящими.
1. Возьмите свежие огурцы среднего размера и хорошо промойте их под проточной водой. Используйте только качественные огурцы, чтобы получить лучший результат.
2. Подготовьте маринад. В большой миске смешайте 1 литр воды, 2 столовые ложки соли и 2 столовые ложки сахара. Хорошо перемешайте, чтобы соль и сахар полностью растворились.
3. Разрежьте огурцы на кусочки нужной формы: можно нарезать их кружочками, полосками или оставить целыми, если они небольшие. Выложите нарезанные огурцы в чистые стеклянные банки.
4. Добавьте в каждую банку с огурцами по 2-3 зубчика чеснока, несколько зерен горчицы и небольшую веточку укропа или петрушки. Эти ингредиенты придадут огурцам особый аромат и вкус.
5. Залейте огурцы маринадом так, чтобы он полностью покрыл огурцы. Закройте банки крышками и установите их в прохладное место, например, в холодильник или погреб.
6. Оставьте огурцы на неделю или две, чтобы они пропитались маринадом и стали хрустящими. В это время они будут медленно бродить и засаливаться.
7. После этого огурцы готовы к употреблению. Вы можете открыть банку и насладиться свежими и хрустящими огурцами. Если вы хотите, чтобы они хранились дольше, закройте банку и храните ее в прохладном месте.
Вот таким простым способом можно приготовить хрустящие огурцы на зиму в банках без использования уксуса. Этот рецепт позволяет сохранить свежесть и хрустящесть огурцов, что делает их отличным дополнением к различным блюдам на протяжении зимы.
Я обожаю засоленные огурцы на зиму, особенно если они получаются хрустящими! И у меня есть простой рецепт без использования уксуса, который всегда использую.
Сначала я беру свежие огурцы, зеленые и небольшие. Лучше всего использовать огурцы с тонкой кожурой, так они будут хрустеть лучше. Потом я их мою и нарезаю на кружочки или полоски, в зависимости от предпочтений.
Затем я беру крупную морскую соль и немного сахара и смешиваю их в большой миске. Пропорции соли и сахара можно регулировать по своему вкусу, но обычно я беру около 2 столовых ложек соли и 1 столовую ложку сахара на 1 килограмм огурцов.
После этого я кладу огурцы в миску с солью и сахаром и хорошо перемешиваю, чтобы они равномерно пропитались раствором. Затем оставляю их на несколько часов, чтобы огурцы начали сок выделять.
Когда огурцы выделят достаточно сока, я перекладываю их в стерильные банки, плотно укладывая их друг на друга. Некоторые добавляют в банки еще пряности, такие как чеснок, лавровый лист, укроп или горчицу, но я предпочитаю огурцы без них.
Затем я заливаю огурцы соком, который выделился в процессе засолки. Если его не хватает, можно добавить чистую воду. Важно, чтобы все огурцы были полностью покрыты жидкостью.
После этого закрываю банки крышками и ставлю их в холодильник на несколько дней для ферментации. Затем огурцы готовы к употреблению! Они получаются хрустящими, сочными и очень вкусными.
Таким образом, приготовление хрустящих огурцов на зиму в банках без использования уксуса — это довольно просто. Главное — это правильно пропорции соли и сахара, а также время ферментации. Попробуйте этот рецепт и наслаждайтесь вкусными огурцами даже зимой!