Как приготовить кабачковую икру на зиму с помощью мясорубки?
Вопрос
Как можно приготовить кабачковую икру на зиму, используя простой рецепт с помощью мясорубки? Я хочу узнать, какие шаги нужно следовать, чтобы получить вкусную икру из кабачков, которую можно будет сохранить на зиму.
Ответы ( 1 )
Кабачковая икра — это отличный способ использовать изобилие урожая и создать вкусный продукт, который можно хранить на протяжении всей зимы. Я с радостью поделюсь с вами простым рецептом, исходя из которого можно приготовить кабачковую икру с помощью мясорубки.
Вот что вам понадобится:
— 2 кг кабачков;
— 500 г лука;
— 400 г моркови;
— 1 стакан томатной пасты;
— 6 столовых ложек растительного масла;
— соль, перец, специи по вкусу.
Итак, начнем:
1. Сначала приготовьте овощи. Вымойте кабачки, морковь и лук. Очистите их от кожуры. Если кабачки крупные, удалите семена. После этого нарубите все овощи на кусочки, чтобы они проходили через мясорубку.
2. Включите мясорубку и установите на ней среднюю сетку.
3. Подготовьте большую кастрюлю и нагрейте в ней растительное масло. Добавьте лук и морковь, обжаривайте их до мягкости, около 10 минут.
4. Добавьте к овощам кабачки и томатную пасту. Перемешайте и продолжайте готовить еще около 10 минут, пока кабачки не станут мягкими.
5. Перекладывайте овощи через мясорубку в кастрюлю. Продолжайте мелко измельчать овощи до тех пор, пока все не перейдет через мясорубку.
6. Верните кастрюлю на огонь и готовьте икру на среднем огне, периодически помешивая, около 1 часа. В процессе готовки икра должна немного загустеть и стать однородной.
7. В конце приготовления добавьте соль, перец и специи по вашему вкусу. Перемешайте и дайте икре еще немного постоять на огне.
8. Разложите готовую икру по стерилизованным банкам, закатайте их и оставьте до полного остывания.
Теперь у вас есть вкусная кабачковая икра, которую можно хранить на зиму и наслаждаться ее вкусом даже в холодное время года. Надеюсь, этот рецепт поможет вам создать вкусное и полезное блюдо. Приятного аппетита!
Приготовление кабачковой икры на зиму с помощью мясорубки достаточно просто и не требует особых навыков или специального оборудования. Вот шаги, которые нужно следовать:
1. Возьмите свежие кабачки среднего размера и тщательно вымойте их под проточной водой. Удалите кожуру с помощью овощечистки.
2. Нарежьте кабачки на крупные куски и поместите их в мясорубку. Используйте насадку с крупными отверстиями для измельчения кабачков.
3. После того, как кабачки будут измельчены, переложите их в большую кастрюлю. Добавьте немного соли и перемешайте.
4. Поставьте кастрюлю на средний огонь и начните варить кабачковую икру. Периодически помешивайте, чтобы избежать пригорания.
5. В процессе варки икра будет выделять жидкость. Продолжайте варить, пока жидкость не испарится и икра не станет густой и консистентной.
6. Когда икра готова, выключите огонь и дайте ей немного остыть. Затем переложите ее в стерилизованные банки и закрутите крышки.
7. Для дополнительной консервации, можно поставить банки с икрой в кастрюлю с горячей водой и закипятить их на 10-15 минут. После этого, осторожно достаньте банки из кастрюли и оставьте их остывать при комнатной температуре.
Теперь у вас есть вкусная икра из кабачков, которую можно хранить на зиму. Распределите банки в прохладном и сухом месте, таком как погреб или кладовка. Икра сохранится в течение нескольких месяцев и будет отличным дополнением к вашему питанию в течение зимних месяцев.
Чтобы приготовить кабачковую икру на зиму с помощью мясорубки, вам понадобятся следующие ингредиенты: кабачки, морковь, лук, растительное масло, соль, сахар и специи по вкусу.
Вначале нужно приготовить овощи. Я обычно чищу кабачки, морковь и лук, а затем нарезаю их на кусочки, чтобы они легко пропускались через мясорубку.
Затем включаю мясорубку и начинаю по очереди пропускать овощи через нее. Важно выбрать подходящее отверстие на мясорубке, чтобы получить икру нужной консистенции.
Полученную массу из овощей перекладываю в кастрюлю и добавляю растительное масло. Затем ставлю кастрюлю на средний огонь и начинаю тушить икру, периодически помешивая, чтобы она не пригорела.
После того, как икра начнет кипеть, добавляю соль, сахар и специи по вкусу. Можно использовать такие специи, как чеснок, перец, паприку или зелень.
Продолжаю тушить икру, пока она не станет густой и мягкой. Затем готовую икру перекладываю в стерилизованные банки и герметично закрываю крышками.
После этого банки с икрой нужно поставить в кастрюлю с горячей водой и стерилизовать их в течение 10-15 минут.
После стерилизации банки нужно остудить и проверить, что крышки хорошо закрыты. Хранить икру можно в прохладном и темном месте, например, в погребе или холодильнике.
Вот и все! Теперь у вас есть вкусная кабачковая икра, которую можно наслаждаться в течение всей зимы.