Как приготовить икру из кабачков на зиму в домашних условиях, чтобы она была похожа на магазинную?
Вопрос
Можешь поделиться рецептом приготовления икры из кабачков на зиму, чтобы она получилась похожей на магазинную, но приготовленную в домашних условиях? Хочется узнать, какие ингредиенты и способы приготовления используются, чтобы достичь наиболее близкого к магазинному вкуса и сохранить икру на длительное время.
Ответы ( 2 )
Я обожаю делать икру из кабачков на зиму! И вот мой проверенный рецепт, чтобы она была похожа на магазинную. Итак, нам понадобятся кабачки, лук, морковь, уксус, сахар, соль и специи по вкусу. Сначала нарезаем кабачки тонкими полосками, а лук и морковь — мелкими кубиками. Затем выкладываем все в кастрюлю, добавляем уксус, сахар, соль и специи. Тушим на среднем огне, пока кабачки не станут мягкими и жидкость не выкипит. Потом переливаем икру в банки и закрываем крышками. И вот, готово! Теперь можно наслаждаться вкусной икрой на протяжении всей зимы.
Для приготовления икры из кабачков на зиму, вы можете использовать следующий рецепт, который позволит вам получить продукт, близкий к магазинной икре, но приготовленный в домашних условиях.
Ингредиенты:
— 2-3 крупных кабачка
— 1 большая луковица
— 2-3 зубчика чеснока
— 3-4 столовые ложки растительного масла
— 3-4 столовые ложки томатной пасты
— соль и специи по вкусу
Приготовление:
1. Сначала необходимо подготовить кабачки. Очистите их от кожуры и удалите семена. Затем нарежьте кабачки на мелкие кубики или тонкие полоски.
2. Луковицу и чеснок мелко нарежьте.
3. В большой сковороде нагрейте растительное масло. Добавьте нарезанный лук и чеснок, обжарьте до мягкости и золотистого цвета.
4. Добавьте кабачки в сковороду и обжарьте их до мягкости. Это займет примерно 10-15 минут.
5. Когда кабачки станут мягкими, добавьте томатную пасту и тщательно перемешайте. Продолжайте готовить икру на среднем огне еще около 5-7 минут.
6. После этого посолите и добавьте специи по вкусу. Обратите внимание, что магазинная икра обычно содержит некоторое количество сахара, поэтому вы можете добавить щепотку сахара или подсластитель на ваш вкус.
7. Продолжайте готовить икру еще 5-10 минут, чтобы все ингредиенты хорошо соединились и приобрели однородную консистенцию.
8. Когда икра готова, аккуратно разложите ее по стерилизованным банкам и закатайте их.
9. Для дополнительной консервации можно подержать банки в кипятке на 15-20 минут или стерилизовать в духовке при температуре 120 градусов Цельсия в течение 15 минут.
10. Охладите банки при комнатной температуре, затем перенесите их в прохладное и темное место для хранения.
Соблюдая данные инструкции и составляя икру из кабачков по этому рецепту, вы сможете приготовить продукт, приближенный по вкусу к магазинной икре, но при этом на 100% домашний и без добавления искусственных консервантов. Удачи в приготовлении и приятного аппетита!
У меня есть отличный рецепт для приготовления икры из кабачков на зиму, которая будет похожа на магазинную, но приготовленную в домашних условиях. Для этого нам понадобятся кабачки, лук репчатый, морковь, растительное масло, уксус, сахар, соль и специи по вкусу.
Сначала нам нужно очистить и нарезать кабачки. Я рекомендую использовать кабачки среднего размера, чтобы получить красивые и однородные кусочки. Затем кабачки нужно нарезать тонкими полукольцами или кубиками, как вам больше нравится.
Далее нарезаем лук и морковь. Обычно я использую один большой лук и одну большую морковь на 1 килограмм кабачков. Морковь можно натереть на крупной терке или нарезать тонкими полосками.
Теперь нагреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем лук до золотистого цвета. Затем добавляем морковь и обжариваем их вместе еще несколько минут.
Когда лук и морковь станут мягкими, добавляем кабачки в сковороду и обжариваем все вместе, пока кабачки не станут мягкими и прозрачными. Это может занять около 10-15 минут.
Затем добавляем уксус, сахар, соль и специи по вкусу. Обычно я добавляю около 1 столовой ложки уксуса, 1 столовую ложку сахара и половину чайной ложки соли. Что касается специй, то можно использовать зелень петрушки или укропа, черный или красный перец, лавровый лист и т.д.
Теперь нужно тушить икру на небольшом огне до готовности. Обычно это занимает около 1-1,5 часа. Важно периодически помешивать, чтобы икра не пригорела.
Когда икра готова, переливаем ее в стерилизованные банки и закрываем крышками. Можно стерилизовать банки с икрой в кипящей воде в течение 10-15 минут для лучшей сохранности.
Таким образом, мы получаем домашнюю икру из кабачков, которая по вкусу и текстуре будет очень близка к магазинной. Она хорошо хранится в прохладном месте до 6-8 месяцев и является отличным дополнением к различным блюдам на протяжении всего зимнего сезона.