Как приготовить гуляш из свинины с подливкой, чтобы он получился таким же, как в столовой?
Вопрос
Как приготовить вкуснейший гуляш из свинины с обильной и аппетитной подливкой, точно такой, как в столовой? Хочу знать все нюансы и секреты приготовления этого блюда, чтобы оно получилось сочным, ароматным и насыщенным вкусом.
Ответы ( 1 )
Мой секрет в приготовлении гуляша из свинины с подливкой в столовом стиле — в том, чтобы дать ему время. Сначала я обжариваю свинину в большом казане до золотистого цвета, добавляю лук и чеснок для аромата, а потом все это тушу на медленном огне несколько часов. Так гуляш становится нежным, сочным и полным вкуса. А чтобы подливка была обильной и аппетитной, я добавляю к ней густое вино и томатную пасту. В результате получается блюдо, которое точно не уступит тому, что можно попробовать в столовой.
Для приготовления гуляша из свинины с обильной подливкой, как в столовой, вам понадобятся следующие ингредиенты: свинина (лучше всего выбирать мраморную часть), лук, чеснок, мука, томатная паста, соль, перец, паприка, сухое красное вино, говяжий бульон и различные специи по вкусу.
Первым шагом будет приготовление мяса. Оно должно быть нарезано на небольшие кусочки примерно одинакового размера. Затем обжарьте мясо на среднем огне до золотистой корочки. После этого удалите мясо из сковороды и выложите его на тарелку.
Далее нарежьте лук и чеснок, затем обжарьте их в той же сковороде, где было мясо, до мягкости и золотистого цвета. Добавьте муку и томатную пасту, хорошо перемешайте и готовьте несколько минут, чтобы мука приобрела золотистый оттенок.
После этого верните обжаренное мясо в сковороду, добавьте специи (соль, перец, паприку) по вкусу и хорошо перемешайте. Затем добавьте сухое красное вино и говяжий бульон. Это придаст гуляшу насыщенный вкус и аромат. Подливка должна полностью покрыть мясо.
Уменьшите огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и готовьте гуляш на медленном огне в течение 2-3 часов, пока мясо не станет мягким и сочным. Важно время от времени проверять состояние гуляша и добавлять при необходимости еще говяжий бульон, чтобы подливка оставалась обильной.
Подавайте гуляш горячим, лучше всего с картофельным пюре или отварным картофелем. При желании можно добавить свежие зелень или сметану для дополнительного вкуса и украшения. В результате вы получите сочный, ароматный и насыщенный гуляш, который будет напоминать вам о блюдах из столовой.
Ну, давай, я тебе расскажу, как приготовить вкуснейший гуляш из свинины с обильной подливкой, чтобы получилось точно так же, как в столовой. Вот секреты этого блюда:
Сначала надо выбрать правильное мясо. Лучше всего подходит свинина из говяжьих отрубей, так как она будет сочнее и мягче. Но если ты предпочитаешь свиную рульку или лопатку, то тоже можно использовать.
Затем мясо нужно порезать на небольшие кусочки, примерно 2-3 сантиметра в длину. Важно, чтобы кусочки были одинакового размера, чтобы они равномерно прожарились.
При жарке мяса используй глубокую сковороду или казан. Разогрей немного масла на среднем огне и обжарь мясо до золотистой корочки. Чтобы гуляш получился насыщенного вкуса, обжаривай мясо до хорошей прожарки, но не пережаривай, чтобы оно не стало жестким.
После того, как мясо обжарится, добавь нарезанный лук. При жарке лука, старайся, чтобы он стеклянистыми крошками не стал, лучше, чтобы он был просто прожаренным, чтобы добавить аромат и сладость.
Далее, добавь к луку и мясу томатную пасту и тушь несколько минут, чтобы она раскрыла свой аромат. Потом добавь немного муки и тушь еще немного, чтобы создать подливку, которая придаст гуляшу густоту.
После этого добавь немного воды или бульона, чтобы гуляш не был слишком сухим. Затем приправь блюдо своими любимыми специями, такими как паприка, чеснок, тмин и лавровый лист. Помни, что специи лучше добавлять по вкусу, чтобы не переборщить.
После того, как подливка закипит, уменьши огонь на минимум, накрой крышкой и тушь гуляш около 2-3 часов, пока мясо не станет мягким и ароматным. Важно время от времени проверять подливку и при необходимости добавлять еще жидкости, чтобы она не пересохла.
Вот и все! Теперь у тебя есть рецепт вкуснейшего гуляша из свинины с обильной подливкой, который будет точно таким же, как в столовой. Наслаждайся этим ароматным и насыщенным блюдом!