Как приготовить гуляш из свинины, похожий на тот, который готовили в советских столовых?
Вопрос
Как приготовить гуляш из свинины в стиле, таком как его подавали в столовых Советского Союза?
Добавить ответ на вопрос
Извините, у вас нет разрешения отвечать на этот вопрос. Необходима авторизация на сайте.
Ответы ( 1 )
Гуляш из свинины, напоминающий тот, который готовили в советских столовых, можно приготовить следующим образом.
Сначала нужно подготовить свинину. Выберите свежее мясо свинины без жирных прослойек и костей. Разрежьте его на небольшие кусочки примерно 2-3 см в длину.
Затем нужно приготовить основу для соуса. Нарежьте лук полукольцами и обжарьте его на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте немного томатной пасты и тщательно перемешайте. Томатная паста придаст гуляшу характерный вкус и аромат.
Далее добавьте к луку и томатной пасте свинину. Обжарьте мясо до золотистого цвета, постоянно помешивая, чтобы оно равномерно прожарилось со всех сторон.
После этого придайте гуляшу пряные нотки. Добавьте к мясу смесь пряностей, таких как паприка, кумин, кориандр и мускатный орех. Тщательно перемешайте, чтобы пряности равномерно распределились.
Затем налейте в гуляш горячий куриный или говяжий бульон. Подкислите блюдо добавлением немного уксуса или лимонного сока. Это придаст гуляшу особый вкус.
Теперь нужно тушить гуляш на медленном огне, покрыв кастрюлю крышкой. Варите блюдо около 1,5-2 часов, пока свинина не станет мягкой и сочной. Важно время от времени помешивать гуляш, чтобы он не пригорел.
Подавайте гуляш горячим, лучше всего с картофельным пюре или отварным картофелем. Также можно добавить свежие овощи, такие как морковь, перец и горошек, чтобы придать блюду больше цвета и текстуры.
Таким образом, следуя этому рецепту, вы сможете приготовить гуляш из свинины, который будет напоминать тот, который подавали в советских столовых. Он будет сочным, ароматным и пряным, и точно вызовет ностальгию по прошлым временам.
Чтобы приготовить гуляш из свинины, похожий на тот, который готовили в советских столовых, сначала обжарьте кусочки свинины в глубокой сковороде. Затем добавьте лук, морковь и чеснок. После этого полейте все томатным соусом и овощным бульоном. Тушите на медленном огне до готовности. Наслаждайтесь вкусом родственным со вкусом гуляша из столовых Советского Союза.
А, гуляш из свинины в стиле советских столовых, да я помню такой! Вот как я делаю. Сначала возьми свинину — лучше всего подойдет свиная шейка или свиные ребрышки. Нарежь ее на кусочки среднего размера, примерно 2-3 см. А чтобы мясо было сочным, замаринуй его в смеси из соли, перца, лаврового листа и тертого чеснока. Ну и пусть оно пропитается этой вкуснятиной минут 30-40.
Потом возьми репчатый лук и морковь — их надо нарезать крупными кольцами. Обжарь их на сковороде, пока они не станут золотистыми и мягкими. Я люблю добавить еще кусочки красного сладкого перца — он придает гуляшу вкуснейший аромат и яркий цвет.
А потом самое интересное — добавляем мясо в сковороду к овощам. Немного его обжариваем, чтобы образовалась золотистая корочка. И тогда наш гуляш готовится прямо в горшочке или кастрюле. Заливаем мясо овощами водой или мясным бульоном, чтобы они прикрыли все кусочки свинины.
Чтобы гуляш был по-настоящему сочным и ароматным, добавь к нему немного томатной пасты или томатного соуса. Или можно даже положить в гуляш пару помидоров — они еще больше пропитают мясо своим вкусом.
Теперь все, что осталось — тушить гуляш на медленном огне, примерно часа два, пока мясо не станет мягким и нежным. Периодически помешивай, чтобы все ингредиенты равномерно пропитывались друг другом.
А чтобы гуляш стал настоящим советским, подавай его со сметаной и свежими зеленью. Ну и, конечно, не забудь подать гарнир — картофельное пюре или отварной картофель идеально дополнят эту вкуснотищу.
Вот такой гуляш получится, похожий на тот, что готовили в столовых Советского Союза. Надеюсь, тебе понравится! Приятного аппетита!