Как приготовить горлодер из помидоров и чеснока на зиму?

Вопрос

Могу я узнать, как я могу приготовить горлодер из помидоров и чеснока на зиму? Мне интересно узнать подробности процесса приготовления, например, какие ингредиенты нужно использовать, какие пропорции, как долго готовить и как правильно хранить этот горлодер, чтобы он сохранял свежесть и вкус в течение всего зимнего периода. Буду благодарен за любую дополнительную информацию и советы, которые помогут мне успешно приготовить этот консервированный продукт.

Ответы ( 1 )

  1. Для приготовления горлодера из помидоров и чеснока на зиму вам понадобятся следующие ингредиенты:

    — Свежие помидоры (желательно спелые и сочные) — около 2-3 кг.
    — Чеснок — примерно 200 грамм (можно использовать больше или меньше в зависимости от предпочтений).
    — Соль — по вкусу.
    — Сахар — по вкусу.
    — Уксус (желательно яблочный) — 100 мл.
    — Разнообразные специи и зелень (по желанию) — укроп, петрушка, базилик, орегано и т.д.

    Процесс приготовления горлодера следующий:

    1. Помидоры нужно вымыть и обдать кипятком, затем снять с них кожицу. Пропустите помидоры через мясорубку или измельчите в блендере до консистенции пюре.
    2. Чеснок нужно очистить и измельчить. Вы можете использовать чесночный пресс или измельчить чеснок ножом.
    3. В полученное помидорное пюре добавьте чеснок, сахар, соль и желаемые специи. Помешайте, чтобы все ингредиенты хорошо смешались.
    4. Поставьте кастрюлю с полученной смесью на средний огонь и доведите до кипения.
    5. Затем снизьте огонь и продолжайте варить пасту из помидоров и чеснока на небольшом огне около 1-2 часов, помешивая время от времени. В процессе варки паста должна немного загустеть.
    6. После этого добавьте уксус и зелень (если вы решили использовать), и варите еще около 5-10 минут.
    7. Пока горлодер варится, приготовьте стерилизованные банки и крышки, в которые будете разлить готовый продукт.
    8. Засыпьте горлодер в подготовленные банки, оставляя небольшой запас сверху (около 1-2 см) для возможного разбухания продукта в процессе хранения.
    9. Герметично закройте банки крышками и поставьте их в горячую воду на 15-20 минут для дополнительной стерилизации.
    10. После охлаждения банок, проверьте, что они хорошо закрыты и не деформированы. Сохраняйте горлодер в прохладном и сухом месте.

    Готовый горлодер из помидоров и чеснока можно использовать в качестве соуса для пасты, добавлять в супы, рагу или использовать как самостоятельное блюдо. Храните его в прохладном темном месте, таком как погреб или холодильник. В хороших условиях горлодер может сохранять свежесть и вкус в течение всего зимнего периода.

    Лучший ответ
  2. Я с удовольствием поделюсь с вами рецептом приготовления горлодера из помидоров и чеснока на зиму. Этот консервированный продукт отлично подходит для добавления в различные блюда и придает им неповторимый вкус.

    Итак, вам понадобятся следующие ингредиенты:

    — 1 кг спелых помидоров;
    — 6-8 зубчиков чеснока;
    — 1 столовая ложка сахара;
    — 1 столовая ложка соли;
    — 1 столовая ложка уксуса;
    — 1 чайная ложка черного перца;
    — небольшой пучок свежей зелени (петрушка, укроп или базилик).

    Процесс приготовления:

    1. Помидоры вымойте и удалите плодоножки. Затем залейте их кипятком и оставьте на 2-3 минуты. После этого помидоры нужно переложить в холодную воду, чтобы было удобнее снимать с них кожицу. Отделите кожицу от мякоти помидоров и нарежьте мякоть небольшими кусочками.

    2. Чеснок очистите от оболочки и мелко нарежьте.

    3. В глубокую кастрюлю положите нарезанные помидоры, чеснок, сахар, соль, уксус, черный перец и измельченную зелень. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите содержимое до кипения.

    4. После того как смесь закипит, сразу уменьшите огонь и готовьте ее на медленном огне около 1 часа. Периодически помешивайте, чтобы горлодер не пригорел и хорошо проварился.

    5. Готовый горлодер перелейте в стерилизованные банки, закройте крышками и оставьте остывать при комнатной температуре.

    6. После остывания банки с горлодером нужно хранить в прохладном и сухом месте. Холодильник подойдет для этой цели, так как он поможет сохранить свежесть и вкус горлодера на протяжении всего зимнего периода.

    Надеюсь, этот рецепт вам понравится и вы успешно приготовите горлодер из помидоров и чеснока на зиму. Удачи вам!

  3. Чтобы приготовить горлодер из помидоров и чеснока на зиму, вам понадобятся следующие ингредиенты: помидоры, чеснок, уксус, сахар, соль, специи (по вашему вкусу), масло растительное.

    Пропорции зависят от вашего предпочтения и количества продуктов, которые вы хотите консервировать. Обычно используются примерно 1,5 килограмма помидоров на 500 граммов чеснока.

    Перед началом процесса приготовления, помидоры следует обдать кипятком и снять с них кожицу. После этого помидоры нарезаются кубиками или дольками, а чеснок измельчается.

    Затем, в большую кастрюлю или сковороду с высокими бортиками добавляется масло растительное и разогревается. Затем добавляется нарезанный чеснок и жарится до золотистого цвета.

    После этого в кастрюлю добавляются помидоры и они тушатся до мягкости. При этом следует помешивать, чтобы помидоры не пригорели.

    Когда помидоры станут мягкими, в кастрюлю добавляется соль, сахар и специи по вашему вкусу. Для придания кислинки можно добавить немного уксуса.

    Затем горлодер следует готовить на медленном огне, время зависит от желаемой консистенции. В среднем это занимает примерно 1-2 часа.

    После готовки, горлодер разливается по стерильным банкам и закатывается. Банки следует перевернуть и оставить до полного остывания.

    Для хранения горлодера, банки следует хранить в прохладном и темном месте, таком как погреб или кладовка. Это поможет сохранить свежесть и вкус горлодера на протяжении всего зимнего периода.

    Надеюсь, эти советы и инструкции помогут вам успешно приготовить горлодер из помидоров и чеснока на зиму. Удачи вам!

Добавить ответ на вопрос

Извините, у вас нет разрешения отвечать на этот вопрос. Необходима авторизация на сайте.