Как приготовить горлодер из помидоров и чеснока на зиму?
Могу я узнать, как я могу приготовить горлодер из помидоров и чеснока на зиму? Мне интересно узнать подробности процесса приготовления, например, какие ингредиенты нужно использовать, какие пропорции, как долго готовить и как правильно хранить этот горлодер, чтобы он сохранял свежесть и вкус в течение всего зимнего периода. Буду благодарен за любую дополнительную информацию и советы, которые помогут мне успешно приготовить этот консервированный продукт.
Ответы ( 1 )
Для приготовления горлодера из помидоров и чеснока на зиму вам понадобятся следующие ингредиенты:
— Свежие помидоры (желательно спелые и сочные) — около 2-3 кг.
— Чеснок — примерно 200 грамм (можно использовать больше или меньше в зависимости от предпочтений).
— Соль — по вкусу.
— Сахар — по вкусу.
— Уксус (желательно яблочный) — 100 мл.
— Разнообразные специи и зелень (по желанию) — укроп, петрушка, базилик, орегано и т.д.
Процесс приготовления горлодера следующий:
1. Помидоры нужно вымыть и обдать кипятком, затем снять с них кожицу. Пропустите помидоры через мясорубку или измельчите в блендере до консистенции пюре.
2. Чеснок нужно очистить и измельчить. Вы можете использовать чесночный пресс или измельчить чеснок ножом.
3. В полученное помидорное пюре добавьте чеснок, сахар, соль и желаемые специи. Помешайте, чтобы все ингредиенты хорошо смешались.
4. Поставьте кастрюлю с полученной смесью на средний огонь и доведите до кипения.
5. Затем снизьте огонь и продолжайте варить пасту из помидоров и чеснока на небольшом огне около 1-2 часов, помешивая время от времени. В процессе варки паста должна немного загустеть.
6. После этого добавьте уксус и зелень (если вы решили использовать), и варите еще около 5-10 минут.
7. Пока горлодер варится, приготовьте стерилизованные банки и крышки, в которые будете разлить готовый продукт.
8. Засыпьте горлодер в подготовленные банки, оставляя небольшой запас сверху (около 1-2 см) для возможного разбухания продукта в процессе хранения.
9. Герметично закройте банки крышками и поставьте их в горячую воду на 15-20 минут для дополнительной стерилизации.
10. После охлаждения банок, проверьте, что они хорошо закрыты и не деформированы. Сохраняйте горлодер в прохладном и сухом месте.
Готовый горлодер из помидоров и чеснока можно использовать в качестве соуса для пасты, добавлять в супы, рагу или использовать как самостоятельное блюдо. Храните его в прохладном темном месте, таком как погреб или холодильник. В хороших условиях горлодер может сохранять свежесть и вкус в течение всего зимнего периода.
Я с удовольствием поделюсь с вами рецептом приготовления горлодера из помидоров и чеснока на зиму. Этот консервированный продукт отлично подходит для добавления в различные блюда и придает им неповторимый вкус.
Итак, вам понадобятся следующие ингредиенты:
— 1 кг спелых помидоров;
— 6-8 зубчиков чеснока;
— 1 столовая ложка сахара;
— 1 столовая ложка соли;
— 1 столовая ложка уксуса;
— 1 чайная ложка черного перца;
— небольшой пучок свежей зелени (петрушка, укроп или базилик).
Процесс приготовления:
1. Помидоры вымойте и удалите плодоножки. Затем залейте их кипятком и оставьте на 2-3 минуты. После этого помидоры нужно переложить в холодную воду, чтобы было удобнее снимать с них кожицу. Отделите кожицу от мякоти помидоров и нарежьте мякоть небольшими кусочками.
2. Чеснок очистите от оболочки и мелко нарежьте.
3. В глубокую кастрюлю положите нарезанные помидоры, чеснок, сахар, соль, уксус, черный перец и измельченную зелень. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите содержимое до кипения.
4. После того как смесь закипит, сразу уменьшите огонь и готовьте ее на медленном огне около 1 часа. Периодически помешивайте, чтобы горлодер не пригорел и хорошо проварился.
5. Готовый горлодер перелейте в стерилизованные банки, закройте крышками и оставьте остывать при комнатной температуре.
6. После остывания банки с горлодером нужно хранить в прохладном и сухом месте. Холодильник подойдет для этой цели, так как он поможет сохранить свежесть и вкус горлодера на протяжении всего зимнего периода.
Надеюсь, этот рецепт вам понравится и вы успешно приготовите горлодер из помидоров и чеснока на зиму. Удачи вам!
Чтобы приготовить горлодер из помидоров и чеснока на зиму, вам понадобятся следующие ингредиенты: помидоры, чеснок, уксус, сахар, соль, специи (по вашему вкусу), масло растительное.
Пропорции зависят от вашего предпочтения и количества продуктов, которые вы хотите консервировать. Обычно используются примерно 1,5 килограмма помидоров на 500 граммов чеснока.
Перед началом процесса приготовления, помидоры следует обдать кипятком и снять с них кожицу. После этого помидоры нарезаются кубиками или дольками, а чеснок измельчается.
Затем, в большую кастрюлю или сковороду с высокими бортиками добавляется масло растительное и разогревается. Затем добавляется нарезанный чеснок и жарится до золотистого цвета.
После этого в кастрюлю добавляются помидоры и они тушатся до мягкости. При этом следует помешивать, чтобы помидоры не пригорели.
Когда помидоры станут мягкими, в кастрюлю добавляется соль, сахар и специи по вашему вкусу. Для придания кислинки можно добавить немного уксуса.
Затем горлодер следует готовить на медленном огне, время зависит от желаемой консистенции. В среднем это занимает примерно 1-2 часа.
После готовки, горлодер разливается по стерильным банкам и закатывается. Банки следует перевернуть и оставить до полного остывания.
Для хранения горлодера, банки следует хранить в прохладном и темном месте, таком как погреб или кладовка. Это поможет сохранить свежесть и вкус горлодера на протяжении всего зимнего периода.
Надеюсь, эти советы и инструкции помогут вам успешно приготовить горлодер из помидоров и чеснока на зиму. Удачи вам!