Как приготовить фрикадельки с подливкой?
Вопрос
Какие ингредиенты и шаги я должен использовать, чтобы приготовить вкусные фрикадельки с аппетитной и сочной подливкой?
Добавить ответ на вопрос
Извините, у вас нет разрешения отвечать на этот вопрос. Необходима авторизация на сайте.
Ответы ( 1 )
Для приготовления вкусных фрикаделек с аппетитной подливкой вам понадобятся следующие ингредиенты: фарш (можно использовать говяжий, свиной или смесь обоих), лук, чеснок, яйцо, соль, перец, сухари или панировочные сухари, растительное масло, мука, бульон (можно использовать куриный или говяжий), сливки или молоко.
1. Начните с приготовления фрикаделек. В большой миске соедините фарш с мелко нарезанным луком, измельченным чесноком, яйцом, солью, перцем и сухарями (или панировочными сухарями). Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно смешались.
2. Следующим шагом является формирование фрикаделек. Возьмите небольшую порцию фарша и легкими движениями рук сформируйте фрикадельку. Повторяйте этот процесс до тех пор, пока весь фарш не будет использован.
3. Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла. Положите фрикадельки на сковороду и обжарьте с обеих сторон до золотистого цвета. Обратите внимание, что внутренняя часть фрикаделек может оставаться недо-готовой, поэтому важно правильно регулировать время жарки.
4. После того как фрикадельки готовы, уберите их со сковороды и оставьте в стороне.
5. В этот момент можно начать приготовление подливки. Возьмите часть жира, оставшегося после жарки фрикаделек, и добавьте в сковороду немного муки. Хорошо перемешайте, чтобы мука растворилась в жире.
6. Постепенно влейте бульон в сковороду, постоянно помешивая, чтобы избежать комков. Добавьте сливки или молоко для создания более кремообразной текстуры. Продолжайте помешивать, пока соус не загустеет до желаемой консистенции.
7. Верните фрикадельки в сковороду с подливкой и оставьте их на низком огне еще на несколько минут, чтобы они прогрелись и пропитались ароматной подливкой.
8. Готовые фрикадельки с подливкой можно подавать горячими с картофельным пюре, макаронами или гарниром на ваш вкус.
Теперь у вас есть рецепт для приготовления вкусных фрикаделек с аппетитной и сочной подливкой. Приятного аппетита!
Для приготовления фрикаделек с подливкой вам понадобятся следующие ингредиенты:
— Фарш (говяжий, свиной или смесь обоих) — около 500 г
— Лук — 1 средняя луковица
— Чеснок — 2 зубчика
— Яйцо — 1 штука
— Панировочные сухари или хлебные крошки — около 1/2 стакана
— Соль и перец по вкусу
— Растительное масло для жарки
Для подливки вам понадобятся:
— Лук — 1 средняя луковица
— Мука — 2 столовые ложки
— Говяжий или куриной бульон — около 1 1/2 стакана
— Сливки — 1/2 стакана
— Соль и перец по вкусу
Чтобы приготовить фрикадельки с подливкой, следуйте этим шагам:
1. Лук и чеснок мелко нарежьте. В большой миске смешайте фарш, лук, чеснок, яйцо, панировку, соль и перец. Перемешайте все ингредиенты до однородной массы.
2. С формируйте небольшие фрикадельки размером примерно с грецкий орех. Выложите их на тарелку.
3. Разогрейте растительное масло на среднем огне в сковороде. Обжарьте фрикадельки с двух сторон до золотистого цвета. Они должны быть полностью прожаренными внутри.
4. Уберите фрикадельки с сковороды и удерживайте их в тепле.
5. Для подливки нарежьте лук мелкими кубиками и обжарьте его на той же сковороде, где вы жарили фрикадельки, до золотистого цвета.
6. После того, как лук подрумянится, добавьте муку и хорошо перемешайте. Продолжайте готовить еще пару минут, чтобы мука стала золотистой.
7. Постепенно добавьте бульон и перемешивайте, чтобы избежать комков. Доведите подливку до кипения и варите несколько минут, пока она не загустеет.
8. Добавьте сливки, соль и перец по вкусу. Продолжайте готовить подливку еще несколько минут, чтобы она стала густой и аппетитной.
9. Положите фрикадельки обратно в сковороду с подливкой, чтобы прогреться и пропитаться соусом.
10. Готовые фрикадельки с подливкой подавайте горячими, посыпав свежей зеленью по желанию.
Наслаждайтесь этим вкусным и сытным блюдом!
Для приготовления фрикаделек с подливкой вам понадобятся следующие ингредиенты: фарш (можно использовать свинину, говядину или их смесь), лук, яйцо, соль, перец, сухари или панировочные сухарики, молоко или сливки, мука, масло для жарки, мясной или овощной бульон, приправы по вкусу (например, горчица, соус сои, томатный соус, сметана).
Первым шагом следует приготовить фрикадельки. Я беру фарш и добавляю в него мелко нарезанный лук. Затем взбиваю яйцо и добавляю его в массу. Чтобы фрикадельки были сочными, можно добавить немного молока или сливок. Далее солю и перчу по вкусу и добавляю сухари или панировочные сухарики для придания текстуры и плотности массе. Хорошенько перемешиваю все ингредиенты до получения однородной массы.
После этого формирую из фарша небольшие фрикадельки, круглые или овальные, размером примерно с ладонь. Затем нагреваю сковороду с маслом на среднем огне. Когда масло нагреется, аккуратно выкладываю фрикадельки на сковороду и жарю их с двух сторон до золотистой корочки. Важно помнить, что фрикадельки должны быть хорошо прожаренные изнутри, поэтому стоит их периодически переворачивать.
После того, как фрикадельки готовы, перекладываю их на тарелку и начинаю готовить подливку. В эту же сковороду, где жарились фрикадельки, добавляю немного муки и перемешиваю ее с остатками жира. Затем постепенно добавляю бульон, чтобы получилась густая и ароматная подливка. При желании можно добавить приправы, такие как горчица, соус сои или томатный соус, чтобы придать особый вкус. Если хотите более кремовую подливку, можно добавить немного сметаны или сливок.
Подливку нужно варить на среднем огне, постоянно помешивая, пока она не загустеет и не станет гладкой. Когда подливка достигнет нужной консистенции, можно вернуть фрикадельки в сковороду и подогреть их вместе с подливкой, чтобы они пропитались соусом.
Готовые фрикадельки с подливкой можно подавать с картофельным пюре, гарниром из овощей или просто с свежими овощами. Это прекрасное и сытное блюдо, которое подойдет для обеда или ужина. Приятного аппетита!