Как приготовить баклажаны в виде шашлыка для долгого хранения в банке?
Вопрос
Как можно приготовить баклажаны на шашлык для зимнего хранения в стеклянной банке?
Добавить ответ на вопрос
Извините, у вас нет разрешения отвечать на этот вопрос. Необходима авторизация на сайте.
Ответы ( 1 )
Для приготовления баклажанов в виде шашлыка для долгого хранения в банке, вам потребуются свежие баклажаны, масло растительное, уксус, соль, перец, специи по вкусу, а также стеклянная банка с крышкой.
Сначала необходимо подготовить баклажаны. Их нужно вымыть, удалить плодоножку и нарезать на тонкие круги или полоски. Затем солите баклажаны, чтобы удалить горечь. Для этого посыпьте круги или полоски солью и оставьте на 15-20 минут, затем тщательно промойте под холодной водой и обсушите.
После этого можно приступать к маринованию баклажанов. В глубокой миске смешайте масло растительное, уксус, соль, перец и любые другие специи по вашему вкусу. Поместите баклажаны в эту маринадную смесь и оставьте на несколько часов или лучше на ночь, чтобы они хорошо пропитались ароматами.
Затем приготовьте гриль или горячую сковороду и обжарьте баклажаны с обеих сторон до золотистого цвета. Обжаривание поможет придать баклажанам аромат и слегка поджаренную корочку.
После обжаривания, аккуратно сложите баклажаны в стеклянную банку, плотно укладывая их друг на друга. Затем, заливайте банку маринадом, в котором они мариновались, до верха. Закройте банку крышкой и храните в холодильнике.
Таким образом, баклажаны в виде шашлыка для долгого хранения в банке готовы. Они сохранятся в течение нескольких недель, а может быть и более длительный период, если банку хранить в холодильнике.
Для приготовления баклажанов в виде шашлыка для долгого хранения в банке вам потребуется следующее:
1. Баклажаны. Предпочтительно выбирать небольшие баклажаны, так как они будут лучше сохнуть и дольше храниться.
2. Маринад. Для маринада вам понадобятся масло, уксус, сахар, соль, травы и специи по вкусу. Можно использовать такие специи, как чеснок, паприку, орегано, базилик или любые другие, которые нравятся вам.
3. Банка для хранения. Лучше всего использовать стеклянную банку с крышкой, чтобы баклажаны не погрузились в маринад.
Теперь расскажу вам, как готовить баклажаны на шашлык для зимнего хранения в стеклянной банке:
1. Сначала нужно нарезать баклажаны на кольца толщиной примерно в 1 см. После этого каждое кольцо обильно посыпаем солью и оставляем на полчаса, чтобы они отдали горечь.
2. Затем промываем кольца баклажана под холодной водой, чтобы смыть соль, и даем им хорошо высохнуть.
3. В это время готовим маринад. Смешиваем масло, уксус, сахар, специи и травы в миске. Важно хорошо перемешать, чтобы все ингредиенты равномерно соединились.
4. После того как баклажаны высохли, маринуем их в приготовленном маринаде. Полностью покрываем кольца баклажана маринадом и оставляем на несколько часов или лучше на ночь для наилучшего впитывания аромата и вкуса.
5. Когда баклажаны нашли свою заправку в маринаде, можно начинать укладывать их в стеклянную банку, плотно укладывая слоями. Убедитесь, что банка хорошо закрыта крышкой.
6. Поставьте банку с баклажанами в холодное место, чтобы они могли долго храниться. Удобно хранить в холодильнике или в подвале, где температура ниже.
Отмечу, что такой метод приготовления баклажанов на шашлык позволяет им сохранить свою свежесть и вкус в течение длительного времени. Вы можете наслаждаться этим ароматным лакомством даже зимой, когда баклажаны уже не сезон.
Я бы с удовольствием поделился рецептом приготовления баклажанов в виде шашлыка для долгого хранения в банке. Это отличный способ сохранить вкус лета на зиму!
Сначала приготовьте баклажаны. Лучше всего выбрать молодые и свежие экземпляры. Очистите их от кожуры и нарежьте вдоль на длинные полоски, примерно сантиметровой толщины.
После этого приготовьте маринад. Я предпочитаю использовать смесь из оливкового масла, сока лимона, соли, перца, чеснока и любых других специй по вкусу. Поместите баклажаны в маринад и оставьте их на несколько часов, чтобы они пропитались ароматами.
После маринования баклажаны можно готовить на гриле или шашлычнице. При жарке на гриле обратите внимание, чтобы они были равномерно прожарены с обеих сторон. Старайтесь не пережаривать их, чтобы они не стали слишком мягкими.
Когда баклажаны будут готовы, они должны остыть до комнатной температуры. Затем выложите их в стерилизованную стеклянную банку и заливайте оставшимся маринадом. Закройте банку крышкой и убедитесь, что она хорошо закрыта.
Теперь банку с баклажанами нужно поставить в холодное место для длительного хранения. Отлично подходит холодильник или подвал. Чем прохладнее температура, тем дольше они сохранятся.
Баклажаны, приготовленные по этому рецепту, можно хранить в стеклянной банке до нескольких месяцев. Они будут отличным дополнением к различным блюдам или просто вкусным закускам на зимний период.