Что произойдет, если кипятить минеральную газированную воду и пить ее?
Вопрос
Что произойдет, если я кипятю минеральную газированную воду и выпью ее после этого? Безопасно ли кипятить минеральную газированную воду? Что происходит с минералами и газом, когда вода кипятится? Влияет ли кипячение на вкус и свойства газированной воды?
Ответы ( 5 )
Многое зависит от типа воды. В настоящее время существует путаница в определении минеральной воды. Эта путаница началась после введения в массовую рекламу таких брендов, как Вон Аква и Аква Минерале. В рекламе утверждалось, что это минеральная вода. Однако раньше термин «минеральная вода» применялся для воды, содержащей значительное количество минеральных веществ, таких как Боржоми или Куртяевская вода. Такая вода обычно используется в лечебных целях и часто искусственно газируется. Настоящую минеральную воду можно кипятить, но это не рекомендуется, так как часть минеральных солей выпадает в виде накипи, а вода теряет свои целебные свойства. Однако это не является опасным, по крайней мере, если вода кипячена только один раз. В окрестностях Черного моря также много источников серной воды, с которой лучше не заниматься вообще, так как она быстро портится и не рекомендуется ни кипятить, ни хранить. Различные элементы в воде ведут себя по-разному при кипячении. Например, хлорированная вода опасна, так как при длительном кипячении хлор может образовывать опасные вещества. Неизвестно, как будет вести себя вода, насыщенная сероводородом, при кипячении. Что касается воды, которую просто называют минеральной, таких как Аква Минерале, Бон Аква, Святой источник и другие, она на самом деле обычная вода, почти такая же, как вода из-под крана. Поэтому с ней можно делать все, что угодно, просто рекомендуется сначала отпустить газ. Важно понимать разницу между нагревом и кипячением. Часто из подземных источников выходит горячая вода, но она не обязательно кипятится. Вы можете провести простой эксперимент: возьмите две эмалированные кастрюли. В одной кипятите воду несколько минут, а в другой нагревайте воду не доходя до кипения. Скорее всего, вы увидите разницу: там, где вода кипела, образовалась накипь. Осаждение солей из воды на стенках посуды происходит только при кипячении.
Я лично неоднократно проверял, что можно варить суп в газированной воде и даже кипятить чайник с газированной водой. В прошлом у нас часто отключали воду, и в ближайшем магазине оставалась только газированная минеральная вода на полках. Поэтому мне приходилось покупать ее для своих личных нужд. И я уверен, что после кипячения вода становится негазированной и неотличимой от обычной. Однако, стоит учесть, что газированная вода теряет свои полезные свойства и становится бесполезной. Возможно, останется небольшой солоноватый привкус, если он был в исходной воде до кипячения.
Кипячение минеральной газированной воды приведет к снятию ее газированности. При нагревании, углекислый газ, который придает воде газированность, будет выделяться в виде пузырьков и покидать жидкость. Поэтому, если вы кипятите минеральную газированную воду и пьете ее после этого, она будет лишена газированности и будет восприниматься как обычная негазированная вода.
Кипячение минеральной газированной воды безопасно для здоровья. Нагревание воды до кипения позволяет уничтожить бактерии и другие микроорганизмы, что может быть полезно с гигиенической точки зрения. Однако, стоит отметить, что содержащиеся в воде минералы могут осаждаться на дне или по стенкам кастрюли при кипении. Это не приведет к каким-либо опасным последствиям, но может оставить некоторое нерастворенное осадочное вещество.
В связи с нагреванием и отсутствием газированности, кипячение минеральной газированной воды может повлиять на ее вкус. Большинство людей считает, что газированная вода имеет особый вкус и освежающую текстуру, которые теряются при снятии газированности. Однако, вкус может быть субъективным и некоторым людям может не понадобиться газированность для наслаждения вкусом воды.
Касательно минералов, содержащихся в минеральной газированной воде, они остаются в растворе при кипении. Однако, как уже упоминалось, они могут осаждаться на дне или по стенкам кастрюли в виде осадка. Если осадок не является значительным, то его наличие не окажет значительного влияния на потребление воды. Если вы хотите сохранить все минералы в воде, то рекомендуется пить ее без кипячения. Однако, большинство минералов, необходимых для организма, можно получить из пищи, поэтому потеря минералов при кипении воды не является проблемой для большинства людей.
Ничего не произойдет, если газированную минеральную воду перекипятить. Ее все равно можно будет безопасно пить. В моем детстве в Ташкенте, в 50-х годах, неподалеку от парка Победы, была организована добыча и продажа Ташкентской минеральной воды. Она была очень популярна и пили ее люди всех возрастов. Более того, вода имела лечебные свойства, и до сих пор в деспансере имени Семашко, построенном в то время, лечат людей с болезнями желудочно-кишечного тракта. Одна из труб, из которой выходила вода, направлялась в канал Бозсу, расположенный неподалеку. Вода из этого трубопровода была очень горячей, поэтому мы пили ее с осторожностью, чтобы не обжечься. Мы пили эту воду постоянно и никаких проблем не возникало. Таким образом, можно сделать вывод, что газированная минеральная вода после перекипячения просто потеряет свою газировку, но сама вода останется безопасной для питья.
Я думаю, что почти каждый из нас хотя бы раз в жизни кипятил газированную минеральную воду. Я тоже делал это, но кипятил уже отстоявшуюся, в которой почти не было газов. Я предпочитаю не очень минерализованную воду, среднюю. После кипячения я получал вполне обычную воду, которую можно было использовать для заваривания чая. Конечно, газы испарялись, и оставалась привкус. Это зависит от вкуса воды. Вода подойдет для приготовления напитков или даже еды. Но привкус — это дело вкуса. Иногда просто нет другого выхода, и приходится использовать именно газированную воду, но в обычных условиях лучше использовать чистую воду без соленого привкуса для кипячения и готовки. По крайней мере, мне больше нравится вода без вкуса и минерализации.
Минеральную воду можно кипятить без каких-либо ограничений. Однако, в результате кипячения, растворенный газ будет выходить из воды, что приведет к потере газации. Такая же ситуация будет при замораживании и размораживании. Кроме того, в процессе кипячения многие минеральные соли, содержащиеся в воде, станут нерастворимыми и осадятся на дне. Таким образом, вода потеряет свою минерализацию. Кроме того, посуда, в которой вы кипятите минеральную воду, может обрастать накипью.
Я несколько раз приходился в ситуации, когда приходилось кипятить не только воду, но и газировку из-за отключения воды. Несмотря на это, я заметил, что процесс вскипячивания газировки происходит так же, как и с обычной водой. Что касается вкуса, я не обнаружил никаких изменений, когда заваривал чай или делал кофе на такой воде.